食品工場内の温熱環境改善に関する研究(その3) 天井給気型置換換気・空調システム及び人体模擬擾乱の影響に関する検討

摘要

本報及び前報(その2)では、CFD 解析により、現状モデルに天井給気型置換換気・空調システムを適用し静穏な気流場としたいくつかの改善モデルを検討した。また、人体模擬擾乱を設定した場合の検討を行った。(1) 局所空調方式の調理室に天井給気型置換換気・空調システムを適用することで排気量を減らし生外気の導入を無くすことで温熱環境を改善できる。また、吹出口からの鉛直下向きの気流をできるだけ小さくすることが重要であり、多孔板吹出口ボックス型が有効である。ただし、フードの捕集性状を良好に保つには給気量の増加が必要となる場合がある。