業務用電化厨房の換気•空調に関する研究(その5)抹気フードの直接捕集率の測定

摘要

箱型フードと整流化パ一つや袖壁による改良型フードの直接捕集率の測定を行った。(1)改良型フードは、箱型フードに比べ、直接捕集率が向上する。(2)改良型フードにより、フード排気量を低減し得ると期待できる。