food processing industry; biological techniques; chemical analysis; image processing; least squares approximations; chemometric analysis; Croatian wheat cultivars; bread making quality; physical properties; chemical properties; flour; physical dough;
机译:克罗地亚小麦品种高分子量谷蛋白亚基的化学计量分析和面包屑结构的图像数据
机译:面包分析感官小组的选择,培训和验证过程:品种对普通小麦和拼粒小麦制成的面包质量的影响
机译:四个克罗地亚面包冬小麦(Triticum aestivum L.)品种在品质方面的稳定性。
机译:克罗地亚小麦品种的化学计量测量和图像分析及其面包质量
机译:使用图像分析和激光衍射技术测量小麦淀粉的大小分布:拼粒小麦及其淀粉的质量。
机译:三种小麦品种中溶剂保留能力对扁面包品质的影响
机译:面包分析感官小组的选择,培训和验证过程:品种对普通小麦和斯佩尔塔小麦制成的面包质量的影响