北京怀柔区两种鲜食枣生物学特性及经济性状比较研究

摘要

本研究以北京市怀柔区的红螺脆枣和马牙枣为试验材料,通过比较分析其生物学特性和经济性状,结果表明:马牙枣的综合性状较好,其鲜果单重6.744g、每枣吊均产鲜果20.960g,果实含水量70.924％,可溶性糖18.378％,每100g鲜果含Fe 1.605mg、Mn 0.135mg、Cu 0.110mg、Ca 7.444mg和Zn 0.263mg.本研究以北京市怀柔区的两个鲜食枣品种马牙枣和红螺脆枣为试验材料，比较分析了两者的生物特征和经济性状，综合分析马牙枣优于红螺脆枣，主要表现在其枣吊着生果实能力极显著大于红螺脆枣，且枣吊承载量较高;果实含糖量和主要微量元素含量上也优于红螺脆枣。唯一不足的是马牙枣果实较小，单果重约为红螺脆枣的一半。但这两种鲜食枣都不耐贮藏，常温下1周左右食用品质严重下降，在发展中应注意调查市场需求，且莫盲目规模化发展。