高花青素优质黑茶开发前景探讨

摘要

从花青素结构及其主要生理功能出发，结合黑茶的主要功效，探讨了采用寓含花青素的紫色茶叶开发优质黑茶 的可行性，同时对其品质、功效和产品市场前景进行了展望。