PVA浓度对固定化酵母颗粒形貌和木糖醇发酵的影响

摘要

以聚乙烯醇(PVA)与海藻酸钠这两种载体复合包埋热带假丝酵母细胞，制备成固定化细胞颗粒，研究了PVA的浓度对细胞颗粒的形貌及木糖醇发酵性能的影响。扫描电镜分析表明，发酵后的细胞颗粒表面出现破裂或小孔，致使产生游离细胞，但游离细胞的量并非随颗粒机械强度的增加而减少。PVA浓度变化对细胞在颗粒中的分布、形态和木糖醇发酵性能影响很大。PVA浓度较低时，固定化细胞颗粒外层细胞密布，颗粒中心也有较多细胞，细胞呈饱满的卵圆形。随PVA浓度增加，颗粒内部的细胞逐渐减少。PVA浓度达到60 g／L以上时，细胞主要分布在颗粒外层，且呈现聚集生长的现象，部分细胞发生变形。PVA浓度在40～60g／L范围内时，获得了较高的木糖醇得率，约0.6 g／g，但是木糖消耗较慢。