蜂产品质量安全与人类健康

摘要

介绍我国现阶段蜂产品质量安全现状中抗生素残留问题，以及抗生素残留超标给人类健康带来的严重威胁。并阐述了国家自2000年以来针对蜂产品中抗生素残留而不断出台准确快速的国家标准检测方法，并出台相应的法律法规及管理规范技术应对蜂产品的质量问题，为人类健康谋福利。