北京市场淡水鱼中PFCs污染水平及组织分布研究

摘要

全氟化合物(PFCs)是一类有机氟化物,二十世纪五十年代初开始被大量人工合成。这类物质具有疏水疏油的特性,广泛应用于纺织、润滑剂、表面活性剂、食品包装、不粘锅涂层、电子产品、防火服、灭火泡沫等领域[1]。2009年5月,在瑞士日内瓦举行的斯德哥尔摩公约缔约国会议上,全氟辛烷磺酸( PFOS)及其盐和全氟辛基磺酰氟 (POSF)被增列为持久性有机污染物,此后,对其关注度逐渐增高。鱼是人类膳食结构中非常重要的一类食品,并且已有研究表明人类食用受污染的鱼类会使人体血液中 PFCs的浓度明显增高[2]。