丁酸梭菌发酵工艺优化及临床应用

摘要

丁酸梭菌具有极强的整肠作用,主要代谢产物为丁酸,它可抑制肠道中致病菌繁殖,减少动物疾病感染率,促进肠道中有益菌如双歧杆菌和乳杆菌生长,是良好的微生物饲料添加剂.本项目利用单因素筛选和正交试验等方法对丁酸梭菌发酵培养基及相关工艺参数进行优化,结果表明选用碳源C1、复合氮源N1和N2、复合微量元素及复合还原剂为最优发酵培养基,在一定温度、pH值及罐内压力等条件下,发酵培养25～28h活菌数可达7.3×108CFU/mL,芽孢转化率95％以上,经微囊化包被丁酸梭菌菌粉活菌数为200×108CFU/g,这显著降低了生产成本,为丁酸梭菌制剂在畜牧领域的广泛应用奠定了坚实基础.丁酸梭菌在发酵培养过程中,经革兰氏阳性短杆、梭形、产芽孢及芽孢脱落等一些列形态变化.