不同发酵特性日粮对猪粪臭气产生和肠道菌群的影响

摘要

本研究测定了不同日粮的发酵特性及对猪粪臭气产生的影响。以玉米-豆粕为基础日粮，以麸皮、SBP和KGM三种纤维来源配制不同SDF水平的日粮。动物试验选择体重70kg左右的大白阉公猪6头，采用有重复3×3拉丁方设计。在回肠末端安装简单T-瘘管，收集食糜接种粪便进行体外发酵，评价三种日粮的食糜发酵特征。粪尿混合发酵后测定空气中的氨气和硫化物浓度，并采用PCR—DGGE技术研究其可能存在的机制。试验结果表明KGM日粮组具有较高的产气量和乙酸、丙酸含量，并降低了发酵液NH3-N浓度。KGM和SBP组极显著降低了猪粪的pH值和NH3浓度(P<0．01)，同时KGM组显著降低了硫醇含量(P<0.05)。DGGE结果表明KGM组条带数和多样性指数极显著高于SBP组和对照组(P<0．01)。16S rDNA基因序列系统进化树分析结果表明KGM组特异性出现的条带克隆序列与丁酸产生菌聚成一簇。总之，SDF含量高的KGM日粮具有更好的发酵特征，能更有效地降低猪粪中NH3和硫醇浓度。日粮中添加KGM或SBP均可使微生物群落变得复杂、多样，且KGM对微生物群落的影响更大。KGM促进了丁酸产生菌的生长繁殖，这可能与KGM减少臭气产生的作用有关。