喀什'灰枣'、'骏枣'果实主要营养物质相关性分析

摘要

为研究喀什红枣果实主要营养物质间的相关性,以5年生喀什'灰枣'和'骏枣'为对象,测定成熟期果实矿质元素、总糖、总酸和维生素C含量. '灰枣'和'骏枣'果实主要矿质元素含量顺序均为:钾＞氮＞钙＞磷＞镁＞铁＞锌＞铜＞锰＞硼.测定的13个营养物质指标中铁、镁、钾、磷、氮、维生素C和总酸7个指标的含量'骏枣'极显著高于'灰枣',钙和总糖2个指标的含量'骏枣'与'灰枣'无差异;硼、锌、铜、锰4个指标的含量'灰枣'较'骏枣'高,但无显著差异.果实的矿质元素、总糖、总酸和维生素C共1 3个指标的72组相关性数据中, '灰枣'72组全部存在相关性,其中35组具有显著相关性; '骏枣'有71组数据存在相关性,其中30组具有显著相关性.喀什'灰枣'和'骏枣'果实中矿质元素、总糖、总酸和维生素C等因子之间是既有协同作用,又有相互抑制,果实品质形成是各营养物质协同调控的结果.