“云烟”品牌卷烟主体烟叶原料挥发性物质含量的因子分析与比较

摘要

运用多元统计和多因素方差分析方法对云烟品牌卷烟主体原料所用的红花大金元、K326、云烟87和云烟85共计4个品种200个样品的主要致香成分进行了分析,并构建了烟叶致香成分的旋转因子综合评价模型,结果表明:不同品种所提取7个因子的的致香成分信息量均在60％以上,且组成不同品种第一因子的致香成分差异明显,不同品种烤烟上部叶的差异主要集中在酚类物质上,中部叶的差异主要集中在醇类和酚类物质上.酚类化合物的差异是红大与其他品种的主要差异.