植物提取物对育肥猪生长性能、肉品质及营养成分的影响

摘要

本试验选择180头杜×长×大三元杂交猪为研究对象饲喂药食同源植物提取物,试验组在基础日粮中添加5g/kg植物提取物.试验结果为,与对照组相比,试验组猪终末重、日均采食量和日增重分别提高8.85％、13.25％和18.75％,料重比降低4.78％(P＜0.05);眼肌面积增加18.08％(P＜0.05);猪肉的亮度、红度、黄度、pH45min、pH24h较对照组分别提高了4.46％、9.90％、14.5％、1.62％和4.52％(P＞0.05),背膘厚、失水率、剪切力较对照组分别降低了17.25％、6.27％、、26.99％(P＞0.05);背最长肌中棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸和亚麻酸含量分别提高2.05％、71.52％、12.46％、3.17％和82.28％,豆蔻酸、硬脂酸和芥酸含量分别降低0.60％、7.26％和96.09％,脂肪和胆固醇降低13.79％和13.05％,无药物残留.