营养条件对桑黄菌丝体生长及主要活性成分的影响

摘要

药用真菌桑黄(Inonotus baumii)具有抗肿瘤、抗氧化和护肝等作用.采用单因素及正交设计试验优化桑黄菌丝体及活性成分液体发酵条件.单因素试验结果表明,最佳碳源和氮源分别为可溶性淀粉和大豆蛋白胨,产量分别为18.68g/L、12.04g/L,pH6.0为最佳,硫酸镁为最佳大量元素.正交试验优化得最佳培养基配方为:可溶性淀粉50g/L、大豆蛋白胨10g/L、硫酸镁1.5g/L、pH5.0,菌丝体干重12.48g/L.麦芽糖、玉米粉、pH4.0和磷酸二氢钾最利于黄酮的产生.麦芽糖、牛肉浸膏、pH4.0最利于多酚的积累.麦芽糖、牛肉浸膏、pH7.0和磷酸二氢钾是三萜形成的有利条件.经优化得桑黄菌丝体及主要活性成分生产的最优营养条件,为应用开发提供参考依据.