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现代油脂水解方法概述

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本文从传统工业水解方法和新型水解方法两个方面对油脂水解技术进行概述,并分析其优缺点,为改进油脂水解技术提供科学基础.

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来源
《中国粮油学会油脂分会第二十四届学术年会暨产品展示会》|2017年|31-35|共5页
会议地点香港
作者
Ye Qifeng; 叶棋锋; Wang Hui; 王挥; Chen Weijun; 陈卫军; Zhao Songling; 赵松林;
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作者单位

香港中医学会、教育研究基金会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类脂肪酸及其衍生物;
关键词
脂肪酸; 油脂; 水解工艺; 超声波处理;
入库时间 2022-08-17 11:30:43

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