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硒化卡拉胶的生理功能及在乳饮料中的应用

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摘要

硒是人类和动物必需的微量元素之一,本文系统论述了硒化卡拉胶在乳饮料中的的应用.硒化卡拉胶是一种重要的有机硒.硒化卡拉胶具有抗氧化、抗衰老、治疗血管疾病、解金属毒素等作用,具有广阔的应用前景.

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来源
《中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2012年行业年会》|2012年|89-93|共5页
会议地点北京
作者
ZHOU Yan; 周岩; SUN Chun Ling; 孙春玲;
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作者单位

中国食品添加剂和配料协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类功能饮料;
关键词
乳饮料; 硒化卡拉胶; 生理功能; 理化性质;
入库时间 2022-08-17 10:57:17

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