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食用菌超细粉体技术及发展趋势

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摘要

本文主要对食用菌超细粉体关键技术进行论述,根据食用菌超细粉干式加工工艺流程从干燥技术、制备技术和分级技术三个方面展开讨论,认为常压热风干燥或真空冷冻干燥、高速机械冲击超细粉碎和MS叶轮分级组成的生产线优选于食用菌干法超细粉碎加工,并对食用菌超细粉体技术发展方向做了展望.

著录项

来源
《2017年华东地区农学会暨山东农学会学术年会》|2017年|280-286|共7页
会议地点山东曲阜
作者
武文璇; 孔凡祝; 李寒松; 赵峰; 李青;
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作者单位

华东地区农学会山东农学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类加工方法与工艺;
关键词
食用菌; 超细粉体; 常压热风干燥; 真空冷冻干燥; 高速机械冲击; MS叶轮分级;
入库时间 2022-08-17 11:30:24

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