壳聚糖对70日龄仔鹅生长性能、肌肉常规养分及肉品质的影响

摘要

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平壳聚糖对70日龄仔鹅生长性能、肌肉常规养分以及肉品质的影响,以确定在仔鹅饲粮中壳聚糖适宜添加量.选取360只14日龄健康、体重相近的扬州鹅公鹅,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复12只.对照组(Ⅰ)饲喂基础饲粮,试验组(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ)分别在基础饲粮中添加250、500、1000、2000mg/kg壳聚糖,试验期56d.结果表明:试验Ⅲ组显著提高70日龄仔鹅体重、平均日采食量和平均日增重(P＜0.05),显著降低料重比(P＜0.05).饲粮添加壳聚糖仅对70日龄仔鹅腹脂率有显著影响(P＜0.05).试验Ⅲ组显著降低肌肉粗脂肪含量(P＜0.05).饲粮中添加壳聚糖对肉品质无显著影响(P＞0.05).由此可见,饲粮中添加适量壳聚糖对70日龄仔鹅生长性能、肌肉常规养分有一定影响.在生产实践中,仔鹅饲粮中壳聚糖适宜添加量为500mg/kg.