稻谷干燥缓苏特性与裂纹产生规律

摘要

缓苏作为稻谷干燥过程中的重要环节,兼有节约能耗和提升产品品质的特点.本文对稻谷籽粒进行了不同条件的热风干燥-缓苏实验,分析了不同缓苏工艺对干燥特性及裂纹率的影响,并探究了现象产生的原因.结果表明:缓苏工艺可有效降低净干燥时间,抑制干燥后的稻谷产生裂纹.恒温干燥缓苏温度不应超过50°C,否则会导致稻谷裂纹率的上升;在低温干燥-高温缓苏工艺中,当缓苏温度比干燥温度高15°C时,干燥后稻谷的裂纹率明显低于恒温干燥缓苏的产品.研究结果为进一步研究节能高效的稻谷低温干燥-高温缓苏工艺提供了基础.