哲学、住宅、生活方式:塑造了韩国的餐桌礼仪

摘要

餐桌礼仪是饮食时遵守的规定,可能还包括餐具的礼仪.餐桌礼仪与进食用具、餐桌布置、饮食行为紧密相关.汤匙和(或)筷子、碗和盘子、桌子是用餐的主要工具.与他人一起进餐是一种社交体验,这将有助于建立全面的关系.不同的文化对应不同的餐桌礼仪规则和标准.韩国传统的餐桌礼仪起源于三国时期,并且多年来发生了一些变化.餐桌礼仪的正规教育的目的是要对食品生产者、厨师和一起进餐的人保持谦逊的态度,最终控制人的适度的欲望并完善人格.在当代社会,核心家庭、双收入家庭有所增加.虽然快餐消费量增加了,但家庭聚餐的次数却减少了.哲学、住房和生活方式也在改变.随着独自吃饭的人数增加,在餐桌上直接提供的是方便包装食品、塑料容器和勺子.传统应流传于后世子孙以在时代变革中维持族群认同.由于父母不再在家中教授餐桌礼仪,年轻一代的餐桌礼仪变得越来越糟糕.餐桌礼仪的教育从家转移到了学校.相关的可持续性餐桌礼仪教育将成为挑战.