超声波作用下动态闪蒸制备冰浆

摘要

基于闪蒸理论,设计了一套超声波作用下动态闪蒸制备冰浆的实验装置.研究了不同超声波频率,喷射流量以及乙醇的添加对冰浆真空动态闪蒸特性的影响.结果表明:与无超声波作用相比,超声波的存在,对增大水的闪蒸强度作用明显;流量一定时随着超声波功率的增大降温降压速率也越大,较高的超声功率有助于增强水的闪蒸强度,从而获得更高的制冰效率;而同一超声功率下随着流量的增大最终平衡压力也越高.较大流量不利于闪蒸的持续进行;乙醇添加剂能促进溶液降温,浓度越高,温度降得越低;溶液浓度为5％时,更利于产生冰晶.