海上生产线配餐服务标准化长效机制的建立与实施

摘要

着眼外部宏观,客户的广泛性、服务的多样性及点多面广战线长的实际情况,导致中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司(以下简称"配餐公司")专业化的服务产生一定的差异性.从内部微观来看,无论是上级内外审,还是日常巡检,问题主要涉及食品安全、设备操作、员工操作规范以及环境管理等方面,究其根源皆是员工安全意识淡薄、习惯性操作和客观作业环境受限导致的.基于上述两方面,全面开展基层标准化,特别是做好标准化为海上基层员工服务的工作将是必然选择.本文从建立实施《作业标准化手册》,开展现场标对标网格化建设以及标准食谱体系化建设三方面阐述,推进现场作业过程、员工行为、作业环境、设备操作、管理等实现标准化,达到海上现场服务一致性,促进服务效率和服务质量有效提升.