山西特色药膳踏青粥

摘要

山西省阳泉市平定县锁簧镇西白岸村在解放前一直流行一种传统的食用粥,主要在清明节前后食用,因为这个时节也是踏青的时节,所以名为踏青粥.组成原料:其主要由三位食材组成,一个是发散风寒的生姜,一个是理气疏肝的陈皮,一个是温中止痛的小茴香.其功效为温阳理气疏肝适合春季服用。具有散寒发汗、化痰止咳、温中和胃、止呕等多种功效，春季服用一是其辛散之力可以祛除寒邪，帮助肝气调达疏散，二是以其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气。在清明节期间服用，符合北方的气候特点，也符合人体的生理周期特征，具有很强的医学意义。