质量与食品安全管理体系在食品企业中的应用

摘要

质量与食品安全管理体系通常是ISO9001、ISO22000两体系的简称,是组织内部建立的、为实现质量目标、保障食品安全而建立起来的系统的管理模式.它将资源与过程结合,以过程管理方法、危害识别与关键控制点控制等主要内容进行的系统管理.本文将介绍质量与食品管理体系在食品工业中的应用.建立质量与食品安全管理体系，从食品企业外部来看，其好处在于:赢得客户信任，增强市场竞争力。通过建立完整的以顾客为中心的质量管理体系，规范服务过程以及严格的质量控制流程，从而增强企业的信心。获得认证表明公司对客户的承诺是有保障的，而且是有监督的。从企业内部来看，其好处在于:提高企业管理水平使质量管理规范化;2.提高人员的质量意识，改进服务质量;3，减少工作差错，提高工作效率;4.改善内部沟通和协调部门间的接口和相互关系;5.建立一整套科学、系统并具可操作的服务和操作标准，以实现对业务活动整个过程进行控制，从而减少各类问题出现。良好的质量与食品安全管理，有利于企业提高效率、降低成本、提供优质产品和服务，增强顾客满意。