苦瓜皂甙的提取研究

摘要

研究了苦瓜皂甙的提取工艺。以提取温度、提取时间、乙醇浓度分数、料液比为考察因素,通过单因素实验确定了最佳提取条件：乙醇浓度60%(v/v),温度50°C,浸泡时间2.5h,料液比1:20;通过正交实验及方差分析确定影响提取的主次因素。温度＞乙醇浓度＞料液比＞提取时间;采用分光光度法对苦瓜中皂甙含量进定量分析。