饲料中沙门氏菌检测方法研究进展

摘要

沙门氏菌是肠杆菌科的一大菌属，有2000多种血清型，少数对人致病，其余对动物致病。就全球范围而言，沙门氏菌仍然是造成食源性疾病的最主要致病菌。沙门氏菌很容易在自然环境及动物体内存活和增殖。饲料原料、饲料的粉碎加工过程都会引进沙门氏菌而污染饲料。因此准确地检测饲料中沙门氏菌，对预防畜禽疾病发生，提高畜禽产品质量，保护人类身体健康都具有十分重要的意义。有鉴于此，本文就检测饲料中沙门氏菌的方法的研究情况进行了阐述，并结合具体试验分析探讨了杜邦公司BAX方法的特点和优势。