果蔬中有机磷农残速测卡研制及应用

摘要

本项目比较了黄大豆、小麦粉以及玉米粉中所含植物酯酶的活力,选取了酶活力较高的大豆酯酶进行条件性实验,在已知其使用的最优条件的情况下,在前期的实验基础上设计开发了新型的有机磷农残速测卡,其检测限约为0.05mg/kg,使用方便可靠。