燕麦新产品开发及产业发展展望

摘要

燕麦是传统的主要粮食作物,具有极高的营养价值和保健功能.我国主要种植裸燕麦,研究者对抗逆栽培技术进行了广泛的研究,发现了丰富的具有较强抗性的种质资源.我国燕麦的开发应用还处于初级加工阶段,与一些发达国家相比存在一定的差距.改良现有燕麦品种,完善抗逆栽培技术,加强深加工研究,不断开发新产品,可以使我国品质上乘的燕麦资源得以充分利用,并使燕麦产业取得长足发展.