白头翁花色色素成分初步分析

摘要

以白头翁为试验材料,利用特征颜色反应及紫外可见光谱扫描测定其色素成分.结果表明,植物花色色素主要包括类黄酮、类胡萝卜素和生物碱组成。类黄酮化合物主要包含了黄酮、黄酮醇、查耳酮和花青素。类黄酮是植物显现红色、紫色及蓝色的主要物质。白头翁花瓣不含叶绿素和类胡萝卜素，仅含有类黄酮类化合物，且主要为黄酮类，花青素含量较低。本实验对白头翁花色色素成分进行了初步分析，为了更好地了解其花色色素组分，有必要利用高效液相色谱与质谱联用技术，对其进行定性定量分析，以便深入探讨其花色成色机理，为花色改良及分子育种提供理论基础。