云南省水牛奶体细胞数相关分析研究

摘要

为了解云南省水牛奶体细胞数(Somatic Cell Count,简称SCC)及其与其它指标的相关性,以便进一步认识水牛奶和为生产提供参考,通过对2009-2011年德宏州、大理州和保山市2532份水牛奶DHI测定结果进行相关性分析,结果表明:SCC低于5万/mL的占43％,低于20万/mL的占80％,高于100万/mL的仅有4％,平均SCC24.90万/mL.SCC低于200,000/mL,日产奶量高于4kg;SCC高于200,000/mL,日产奶量低于4kg,SCC低,产奶量高。尿素氮小于40mg/dl或是SCC低于400,000/mL,与SCC相关性不明显;但是超过40mg/dl或是高于400,000/mL时,呈现正相关。乳蛋白率在4-6％时,SCC较低;此范围外,乳蛋白升高或是降低,SCC则升高。SCC与乳脂率两者相关性不明显。乳糖5-6％时,SCC较低;SCC高于300,000/mL时,乳糖明显下降。结果提示:云南省水牛奶品质较高,SCC及其与其它DHI指标的相关性可以在生产中提供参考。