不同精粗比饲粮对湖羊肉品质、血液指标和肠道发育的影响

摘要

为分析等蛋能比下不同精粗比饲粮对湖羊肉品质、血液指标和肠道发育的影响,本研究将40只体重相近、体况良好且健康的湖羊羔羊随机分为4组,每组10只(公母各半),各试验组羊分别饲喂精粗比为70:30(试验Ⅰ组)、60:40(试验Ⅱ组)、50:50(试验Ⅲ组)和40:60(试验Ⅳ组)的全混合饲粮,试验期为70d.结果表明,1)正试期14d时,试验Ⅳ组羊血清尿素氮(urea nitrogen,BUN)含量显著高于试验Ⅰ组(P<0.05),而血糖(glucose,GLU)含量则显著低于第Ⅲ组(P<0.05);正试期35d时,试验Ⅳ组羊血清BUN和总胆固醇(total cholesterol,TC)含量分别极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)高于试验Ⅰ组;正试期56d时,试验Ⅳ组湖羊血清BUN含量分别极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)高于试验Ⅰ和Ⅱ组,而血糖含量则相反.2)试验Ⅰ组羊肉熟肉率极显著高于第Ⅲ组(P<0.01),而剪切力和失水率则相反;试验Ⅰ组湖羊腿肌粗脂肪比例显著高于试验Ⅳ组(P<0.05),而肉色黄度则相反.3)试验Ⅳ组湖羊十二指肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度极显著或显著高于试验Ⅰ和Ⅲ组(P<0.01或P<0.05),试验Ⅲ组湖羊空肠绒毛高度和隐窝高度均显著高于试验Ⅰ(P<0.05),试验Ⅳ组湖羊空肠绒毛高度/隐窝深度显著高于试验Ⅰ(P<0.05).综上所述,在等蛋能比下,提高饲粮精粗比能够提高湖羊肉品质,但精粗比过高不利肠道的发育,从本研究结果来看,精粗比为60:40全混合饲粮的效果最佳.