四川桑椹酒行业现状与发展

摘要

文章分析了当前四川桑椹酒行业发展情况，指出建立高标准的桑堪酒的行业标准，树立起桑堪酒高品质养生功能、独特稳的产品性状、构建出“最具有中国元素的一款果酒”，十分必要。需从以下几方面着手实施：建立专业的果桑产业基地，确保桑堪品质；优选、制定酿酒桑果的品种和标准；建立酿造工艺标准化。