我国食品安全标准制定中存在的问题与对策研究

摘要

中国有关食品安全标准的法律、法规、规章等规定了制定食品安全标准的宗旨、依据、种类、内容、程序等内容,但限于各种因素,中国食品安全标准制定仍存在形式不统一,信息公开不规范,没有经过科学、严密的食品安全风险评价,严重滞后,否定列表式等问题.日本肯定列表制度对中国食品安全标准制定的启示在于方法的科学性、指标的严格性、方式的肯定性.中国食品安全标准制定的对策包括完善食品安全标准体系,切实应用食品安全风险评估技术,借鉴肯定列表的制定方式,规范食品安全标准的发布形式与信息公开等.