福州市菜地土壤和蔬菜砷含量及其健康风险分析

摘要

为了研究福州市主要菜地土壤和蔬菜的As含量及其健康风险,采集福州市郊区及周边县市菜地耕作层土壤样品98份、蔬菜样品111份,用氢化物发生原子荧光光谱法测定其砷含量.结果表明:福州市菜地土壤As含量范围为1.16～26.94mg/kg,平均6.02mg/kg,区域土壤As分布:马尾开发区＞连江县＞晋安区＞长乐市＞闽侯县;菜地蔬菜As含量范围为nd～0.0575 mg/kg,均值为0.0080mg/kg,蔬菜砷对福州市部分人群存在一定的潜在健康风险;韭菜、豌豆苗、生姜和茼蒿吸收As的能力较强;紫菜薹、叶菾菜、菠菜、冬寒菜、大蒜、大白菜及根茎类蔬菜、瓜果类蔬菜吸收As的能力较弱.