黑曲霉发酵菜粕在生长猪上的营养价值评定

摘要

本研究通过两个实验评定黑曲霉固态发酵菜粕在生长猪上的营养价值.实验1:选用6头体重在21.2±1.47公斤健康的阉公猪,在回肠末端安装T-型瘘管后按3×3拉丁方设计(三种日粮,三个试验期),分别饲喂未发酵菜粕、发酵菜粕和无氮日粮,测定猪对发酵菜粕的氨基酸回肠表观消化率(AID)和标准消化率(SID).结果表明:与未发酵菜粕相比,发酵菜粕粗蛋白和大多氨基酸的AID和SID无显著差异.然而发酵菜粕中两个必需氨基酸(赖氨酸和蛋氨酸)与三个非必需氨基酸(天冬氨酸、甘氨酸和酪氨酸)的AID显著高于(p＜0.05)未发酵菜粕;而发酵菜粕中仅有两个非必需氨基酸(甘氨酸和酪氨酸)的SID显著高于(p＜0.05)未发酵菜粕.实验2:选用16头体重在32.57±2.67公斤健康的阉公猪,按随机区组设计分配至两个处理组,每个处理组8头猪,分别饲喂未发酵菜粕和发酵菜粕日粮,以测定发酵菜粕在生长猪上磷的总肠道消化率.结果表明:发酵菜粕中磷的总肠道表观消化率(ATTD)和总肠道标准消化率(STTD)分别为72.10％和77.31％,显著高于(p＜0.05)未发酵菜粕.结论:黑曲霉固态发酵菜粕作为一种新的蛋白原料,比菜粕具有更高的饲喂价值.