中药内的生物制药——固体发酵工程系列及其真菌药物等

摘要

本文概述中国古今中药内的生物制药工程中唯一的固体发酵生产真菌药物的情况,以神曲、猴头菇及槐耳菌质等为代表说明由"制曲工艺"、"固体培养"到固体发酵的理念与工艺的变化与发展,从"普通型固体发酵"发展到"双向型固体发酵"的范例可推断分析古代制曲工艺在基质中应用中药材的作用,说明它貌似粗糙而可能有潜在深刻的内涵亟待整理发掘.现已存在建立固体发酵系列工程的可能性,它更显示中药宝库的丰富内容和菌物药的价值,对指导研发新真菌药物有一定理论与实际意义.本文所示原理和工艺等也可应用于中医药范畴内保健食品的研发等.