海洋微生物的规模发酵

摘要

海洋微生物生存于特殊的海洋环境,常具有与陆地微生物不同的独特生理特性,导致生长及代谢呈现不同的特征.人们从海洋微生物中,分离了大量具有潜在应用价值的新物质,但这些活性物质的产量很低,一般在每升微克级或毫克级,活性物质的规模制备已经成为海洋微生物开发技术的关键限制性因素之一.近年来，我国海洋微生物发酵技术发展很快，规模化发酵及制备技术平台正在逐步建立。基于微生物反应动力学为核心的发酵过程优化在海洋微生物发酵技术开发和发酵工程学术研究中起到了重要的推动作用，但是在实际发酵过程中仍旧存在局限胜，这也是很多海洋微生物过程放大不成功的原因之一。微生物发酵实际上是以细胞代谢为核心的微观生命过程，具有高度的复杂性和非线性特征。宏观的动力学特征实质上无法完整地表征微观代谢规律。因此，将细胞微观代谢特征与以工程参数检测与控制为核心的宏观动力学特征相结合的发酵过程优化，将是海洋微生物发酵未来的重要发展方向。