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试析湖北西南地区土家族饮食习俗的基本特征

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本文对湖北西南地区土家族饮食习俗进行了分析.土家族是一个历史悠久的民族,鄂西南土家族主要居住在相对比较封闭的多山地区,其饮食习俗呈现出饮食粗放天然,嗜好酸辣食物,喜爱饮用咂酒,注重饮食礼节,真诚豪爽待客,喜好糯米鱼肉,勤勉俭朴互助等基本特征.

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来源
《第五届亚洲食学论坛》|2015年|177-184|共8页
会议地点山东曲阜
作者
谢定源;
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作者单位

曲阜市人民政府;

浙江工商大学;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类饮食、居住;
关键词
饮食习俗; 地域特色; 土家族;
入库时间 2022-08-17 11:14:05

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