枇杷突变体与野生型生物学特性和品质比较

摘要

本文分析比较了枇杷白肉突变体与野生型生物学特性和果实品质差异.研究表明,枇杷白肉突变体与野生型的物候期十分接近,突变体的果实始熟期比野生型晚一周左右.突变体叶片长度、叶柄长度明显长于野生型,叶片厚度明显薄于野生型.突变体果实的平均单果重和果实纵横径均小于野生型,果肉的可溶性固形物和总糖含量分别比野生型高出9.2％和9.3％,总酸含量比野生型低21％;突变体果肉的维生素C含量与野生型基本相当;突变体果肉的粗纤维含量比野生型低14.3％,β-胡萝卜素含量仅为野生型的7.55％;突变体果肉的果糖、葡萄糖、蔗糖含量分别比同时期野生型高19％、8％和23％.