悬浮培养制备茶花青素的研究

摘要

花青素具有强的抗氧化、抗辐射、抗衰老、清除自由基等活性,能预防心脏病,增强动脉、静脉和毛细血管弹性,保护脑细胞,增强记忆力,增进视力等药理功效.近年来花青素的全球销售额每年超过1亿美金,并逐年增长.我们的前期研究中发现,利用茶叶愈伤组织可获得高含量花青素,具有非常重要的开发价值.本论文以茶叶愈伤组织为材料,通过考察不同激素组成、不同茶树品种、不同碳源、培养温度等因素对悬浮培养细胞中花青素生物合成的影响,确定了悬浮培养茶叶细胞制备花青素的最佳工艺,为茶花青素的开发提供了新的途径.