彩色马铃薯产业与小康社会建设

摘要

本文从彩色马铃薯的创新培育、营养物质含量研究、保健功能作用及彩色马铃薯新品种在西北、东北、四川、广东等地的种植适应性几个方面，阐述了特色彩色马铃薯产业发展及在小康社会建设中的地位和作用，并对优质彩色马铃薯市场开发前景及深加工优势进行探讨，以期提升我国彩色马铃薯科学研究整体水平，形成独具特色的彩色马铃薯产业体系。