果蔗安全性刍议

摘要

引入安全性概念,从环境安全性、生产安全性和食用安全性等方面讨论了果蔗的安全性问题.指出果蔗的安全性与果蔗的产地环境安全、生产安全和食用安全等密切相关.要做到食用的果蔗安全,就必须保证产地环境安全,在符合规定或标准要求的区域种植果蔗并用符合规定或标准要求的灌溉水进行浇灌;要做到在生产中合理施肥并尽可能用有机肥,严格用药;对果蔗不用化学保鲜剂保鲜贮藏,商家应不售霉变果蔗,食者应有安全意识,警惕霉变果蔗所致食物中毒;地方政府有关部门做好变质果蔗的危害宣传、适时禁止市场销售果蔗.此外,果蔗的包装材料要清洁、无毒、无异味;果蔗的运输工具要清洁、无毒、无异味、无污染,并且不与有毒、有害、有异味的货物混运;果蔗贮存的场地要阴凉、通风、无毒、无异味、无污染源.