利用两菌双酶法由苯丙酮酸生产Ｌ－苯丙氨酸

摘要

大肠杆菌ＥＰ８－１０经培养后产生高活力转氨酶和低活力的天冬氨酸酶，而Ｅ．ｃｏｌｉ ＥＡ－１则产生高活力天冬氨酸酶和很低的转氨酶耦合ＥＰ８－１０中转氨酶和ＥＡ－１中Ａｓｐ酶作用，由苯丙酮酸和富马酸生成Ｌ－苯丙氨酸，该体系最佳条件为：ＥＡ－１和ＥＰ８－１０两种细胞沈度比为０．６：１，ＰＰＡ／Ｆｕ＝１：１．２（ｍｏｌ比），当ＰＰＡ浓度为０．２４ｍｏｌ／Ｌ时，反应６ｈ，可生成３８．５ｇ／Ｌ Ｌ－ｐｈｅ。