安琪耐高温活性干酵母在夏酿黄酒生产上应用研究

摘要

采用安琪耐高温活性干酵母，解决夏酿生产酸败的难题，为季节性转变全年生产提供了宝贵经验，是中国黄酒工业的一项重大革新。