干酵母活化技术在液醋生产中的应用

摘要

该文探讨了几种干酵母使用方式对液醋生产中酒精发酵的影响，证明了干酵母活化的必要性，同时讨论了活化介质，活化时间和活化液比例对干酵母活化质量的影响。