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苹果酸乳酸酶基因在酿酒酵母中的表达

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用LLAc转化法将Yep5导入酿酒酵母ZS12,经SDS-PAGE检测酵母转化子表达了60KDa目的蛋白带.发酵试验表明,LY11转化子的表达蛋白具有苹果酸乳酸酶活性,已成功地发酵液和葡萄汁中的L-苹果酸转化为L-乳酸.

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来源
《2000年中国博士后学术大会》|2000年|585-590|共6页
会议地点北京
作者
刘天明; 李华; 郑学勤; 周鹏;
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作者单位

中国科学技术协会;

中国博士后科学基金会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS261.11;
关键词
苹果酸; 乳酸酶; 酿酒酵母; 异源表达;
入库时间 2022-08-17 10:29:38

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