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魔芋葡甘露寡糖铬(Ⅲ)络合物的制备及其对小鼠血糖的影响

摘要

本研究采用β-甘露聚糖酶水解的魔芋葡甘露寡糖与铬(Ⅲ)在强碱性的水溶液中络合,制备魔芋葡甘露寡糖铬络合物,对其理化性质进行了初步分析,并研究了该络合物中的铬在小鼠体内的吸收情况及对糖尿病小鼠葡萄糖耐量的影响.

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