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脉冲电场冲击波法液体杀菌试验研究

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本文阐述了在常温条件下产生脉冲电场冲击波的方法及杀菌机理.介绍了以黄酒为试验原料杀菌试验结果及脉冲电压幅值、电容容量及放电次数对杀菌效率的影响规律.试验结果表明,利用该方法在常温条件下可杀死黄酒97﹪以上的细菌,而对山渣汁营养成分(Vc、Ve和氨基酸等)几乎无破坏作用.

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来源
《中国物理学会静电专业委员会第十次学术年会》|2002年|130-132|共3页
会议地点海口
作者
依成武; 张东安; 满书玲; 张雨灵; 刘英春;
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作者单位

中国物理学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类消毒;
关键词
脉冲电场; 冲击波; 杀菌; 脉冲放电;

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