多种蔬菜制品应用综合简化HACCP计划书的研究与探讨

摘要

研究探讨多品种蔬菜产品中根据品种的特性,在HACCP体系建立的具体操作中采用综合、分类、简化的方法,科学应用HACCP原理,省略重复的内容,使HACCP体系在系列化多品种中得到合理性的应用.并且通过HACCP计划书的简化,确保对CCP监控的注意力,为多品种的产品建立HACCP体系提供一种可操作性的模式.