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延安市杂粮中铜、锌、铁、锰等11种营养元素含量的测定

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摘要

一个地区的主要粮食和蔬菜中微量元素的水平,直接影响着本地区人民的营养质量和健康质量.为此,各地政府非常重视,积极展开了对本地区主要粮食和蔬菜中微量元素水平规律的调查研究.本文按文献方法对延安市宝塔区十三种杂粮中十一种金属营养元素的含量进行了测定.

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来源
《中国化学会第八届全国应用化学年会》|2003年|108-108|共1页
会议地点西安
作者
齐广才; 刘珍叶; 高志均;
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作者单位

中国化学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品化学;基础科学;
关键词
粮食; 蔬菜; 微量元素; 金属营养元素; 含量测定;

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